【明日葉VSケール】新の野菜王決定戦☆栄養成分を徹底比較しました！

【明日葉VSケール】新の野菜王決定戦☆栄養成分を徹底比較しました！

青汁＝マズイ！の固定観念は古い？！

青汁の原料と言えば野菜の王様で有名な「ケール」が代表格だけど、栄養価がどんなにスゴイとしても、
あの強烈な青臭さとクセが難点で、飲み続けるためには勇気と覚悟がいるんですよね(; ･`д･´)
ケールが苦手な人が多いことから、苦みの少ない大麦若葉や明日葉、桑の葉を原料にした青汁が出てきたことで、昔と比べて随分飲みやすくなったけれど、ケールの栄養には敵わないと思われていました…。
しかーし！
実は、「明日葉」だけはケールといい勝負なんですって！！
徹底比較して、どちらが本当の野菜王か白黒ハッキリさせましょう☆

ケールと明日葉はどんな食材？

▼ケール

ケールは地中海沿岸に生育するアブラナ科アブラナ属の植物。
キャベツに似た形をしていて葉キャベツとも言われていますが、キャベツみたいに丸くはならないです。
葉っぱはキャベツの外葉ほどではないけれど、ちょっと固め。
キャベツやブロッコリーの原種に近い野菜だけど、
独特の青臭さと苦味があって味にクセがあるのであまり食用には向いていません。
その為、一般的なスーパーではあまり見かけることは少ないけど、日本全国各地で１年中栽培されています。

▼明日葉

明日葉はセリ科シシウド属の多年草の植物。
房総半島から紀伊半島と伊豆諸島の太平洋岸に自生し、寒さにはちょっぴり弱いです。
“今日摘んでも明日には新しい芽が出る”といわれるほど生命力が強く、成長が早い植物です。
香り豊かで少しだけ苦みはありますが食用にされることもあって、
伊豆諸島のほうではスーパーなどで野菜として普通に売られているそうです。
春～夏が旬で、若い芽や若葉だけを食べます。

野菜王決定戦！ケールVS明日葉

ケールと明日葉の一般的な栄養成分を一覧にして比較してみました！

（※可食部100gあたりを比較）
こうしてみると、食物繊維もカロチンもビタミンもミネラルも明日葉が勝っている…!!
しかも、ケールよりもクセが少なく、飲みやすい！とくれば、もう言うことなしですよね。
ただ、ケールも通常の野菜と比較すると十分ビタミンやミネラル、食物繊維量が多く、
栄養バランスは優れているので、決して劣っているという訳ではありません。

野菜の王様がケールなら、明日葉は野菜の女王様と言っても良いでしょう◎

それぞれの注目成分から目が離せない！

ビタミンやミネラル以外の注目すべき成分をそれぞれ持っています！

▼ケールの注目成分

ケールの「ルティン」は目の健康に働きかけます。
さらに、身体を錆びさせないための抗酸化力が強いため、アンチエイジング効果が期待できます。
「メラトニン」は体内時計を正常に保つホルモンの一種です。
朝の目覚めや、夜の寝つきをよくすると共に、
睡眠の質も良くする働きがあるといわれているため、不眠症の改善にも効果的です。

▼明日葉の注目成分

明日葉の「カルコン」はデトックス効果が最強！！
身体の老廃物を排出し、代謝を改善することで、太りにくく痩せやすいカラダ作りに最適です。
体内の巡りが良くなると、むくみ解消や下半身痩せ、にきびや吹き出物の改善につながります。
「ルテオリン」体内の水分を調整する作用のほか、利尿作用がある成分です。
免疫力アップも期待できちゃいます♪
「クマリン」はポリフェノールの一つで抗酸化作用が強く、血行促進に効果的です。
顔色のくすみ、肩こり、冷え性の人にも改善効果が高く、女性には嬉しい効能がたくさん♪

青汁選びは自分次第！目的に応じて使い分けよう♪

ビタミンやミネラルの含有量だけを見ると軍配が上がるのは明らかに明日葉だけど、
ケールのルティンやメラトニン効果もなかなか捨てがたい…(^O^)♪

睡眠不足や目の調子が気になる人はケールの青汁を！
デトックス効果重視な人は明日葉の青汁を！

それぞれの悩みにフォーカスして選ぶと上手く付き合っていけそうですね❤


 

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