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パセリの効果効能って?青汁の材料に使えるの?

脇役だなんてもったいない! パセリの高い薬効効果!
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知られざる名脇役・パセリの効果効能

お料理の主役というよりは、お皿の隅っこで、
彩や風味のアクセントを加えたり・・・・・・
どちらかといえば脇役のような印象のパセリ(Petroselinum crispum セリ科)。

そんなパセリ、実は他の野菜を凌ぐほどの豊富な
各種栄養成分が含まれているんです。

積極的に摂取することで様々な健康効果や美容効果が期待できますよ。

豊富な栄養素は、まさに“薬用植物”そのもの!

独特の風味が「苦手だ…」という人も多いパセリ。
あの香りは「アピオール」という精油成分によるものなんです。
パセリは、いわゆる“薬草”の意味を持つ“ハーブ”の一種に分類されるため、
その精油成分には植物特有の殺菌作用や抗ウィルス作用があるんです。

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肉料理の付け合わせとして使われるのは、
食中毒予防効果や腸内悪玉菌の増殖を抑える効果を期待してのこと。

他には、口内細菌の増殖を抑えて口臭を予防するという意味もあるようですよ。

またパセリには、ビタミンA(βカロテン)やビタミンC、ビタミンB1、B2などのビタミン類と、
鉄分やカリウムなどのミネラル分
が豊富に含まれています。

特に、βカロテンはニンジンに次ぐ含有量!

皮膚・粘膜の健康維持や、免疫力強化、動脈硬化予防などの効果の他、
夜盲症の予防効果があることも分かっています。
βカロテンは、光を感知する“ロドプシン”の原材料になります

脇役なんかじゃない! 女性に嬉しい効果が満載♪

料理の付け合わせとしてよく登場するパセリですが、「ただの飾りだから…」
なんて言い訳をして残していませんか? 
ひょっとしたら、その一口が“美しさ”の分かれ道になるかもしれませんヨ?

というのもパセリには、美容力UPの強い味方であるビタミンCが豊富に含まれているからなんです。
ビタミンCはプルプルの肌には欠かせないコラーゲンの生成を助ける成分で、
皮膚組織の基礎を作る上では欠かせない栄養素なんです。

しかも、肌内部のメラニン色素の生成を抑制する作用もあって、
積極的に摂取することでお肌の美白効果も期待できちゃいます!! 

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他にも、パセリの精油成分には疲労回復効果や精神安定作用、
月経不順の正常化、毛髪の生長促進・・・・
女性の美と健康維持に欠かせない効果が満載!

これからは飲み会や食事会の席でも、
真っ先にパセリをGETしちゃいましょう。

アレンジ次第で飲みやすいパセリ青汁が手作りできます

市販のサラダでも、飲食店でも、パセリOnlyのサラダにはお目にかかれませんよね。
同様に、パセリをメイン素材とした青汁商品も見当たりません。
これほど栄養価の高い野菜なのに、なぜ敬遠されるんでしょうか?

パセリにはカリウム、カロチン、ビタミンがたっぷり含まれています。
ですから、パセリを使えば非常に栄養価の高い青汁が作れるハズですよね。

理由は、あの独特の風味にあると言っても間違いではないと思います。

パセリだけで青汁を作っても、飲みにくくてとても長続きはしません。
健康のためには、とにかく「長く続けること」が一番大切。
そのための条件は、『美味しくて』『飲みやすい』に尽きます。

そこでおススメなのは、家庭で作るアレンジ青汁。
レコルトのミキサーでパセリとミネラルウォーターを撹拌するときに、
バナナとりんご、トマトなど、味がまろやかで飲みやすい素材を加えてみるといいと思います♪

これだけで、格段に飲みやすくなりますよ~。

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【飲みやすいパセリ青汁のレシピ】
パセリ 2本
ミネラルウォーター 100ml程度
バナナ 1本
りんご 1/2個
トマト 1/2個


実際に作ってみましたが、バナナのまろやかな甘さで
パセリの苦味が緩和されて、とても美味しかったです♪


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管理人

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青汁姫
(35才・主婦)

夫婦で青汁LIFEの提案者。育児に追われて自分に手間をかける余裕なし。十分なお肌の手入れもままならず、産後太りを解消できない1児の母。青汁効果で「子供がいると思えない」といつも言われるぐらいキラキラしたい願望のある「目指せ30代チヤホヤ姫」。

青汁男爵
(37才・雑誌編集者)

香りの強い野菜が大の苦手。野菜で食べられるのはレタスともやしとぐらい。生活は超不規則で、ケーコが妊娠してからここ2年はコンビニ弁当、インスタント、レトルト飯が定番。偏食がたたり最近は体調不良を痛感中。青汁姫を愛してやまない愛妻家の反面、頭の上がらない恐妻家。

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